Jetzt hat es mich doch noch erwischt, knapp vier Wochen vor der Geburt werde ich krank. Aber bei diesem ekeligen Wetter auch kein Wunder. Wo bitte ist der goldene Herbst? Haben wir dieses Jahr einfach eine Jahreszeit übersprungen oder was ist da los?
Während ich mit heißem Tee, einer großen Packung Taschentücher und dick in die Kuscheldecke eingepackt, versuche, der blöden Erkältung zu trotzen, die mich gerade etwas aus der Bahn wirft, möchte ich gerne ein neues Rezept mit euch teilen, das ich vor Kurzem gebacken habe.
Ich hatte mal wieder Lust auf einen saftigen Marmorkuchen mit ganz viel Schokolade. Als mir dann dieses Rezept in die Hände fiel, musste ich ich nicht lange überlegen, es auszuprobieren. Kein stinknormaler Marmorkuchen, sondern einer mit Süßkartoffeln sollte es werden. Ja, richtig gehört. Ungewöhnlich, aber soo lecker! Auch Mika-Flynn und der Liebste waren ganz begeistert.
Fluffig, locker und soo schokoladig! Wie gerne hätte ich genau jetzt zu meiner Tasse Tee noch ein Stück davon. Aber vermutlich würde ich sowieso kaum etwas schmecken. Euch verrate ich trotzdem das Rezept.
- Süßkartoffeln schälen, waschen, in grobe Stücke schneiden und zugedeckt in Wasser ca. 25 Minuten sehr weich kochen. Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen. 330g Püree abwiegen und auskühlen lassen.
- Eine Gugelhupfform (ca. 2,5 Liter Inhalt) fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Backofen vorheizen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C). Eier, Zucker, Vanille und 1 TL Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Süßkartoffelpüree unterheben. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit dem Öl unter die Masse rühren.
- Teig halbieren. Unter eine Hälfte Kakao, Schmand und Milch rühren. Teige abwechselnd in die Gugelhupfform gießen und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen, damit der Kuchen ein hübsches marmoriertes Muster bekommt. Im heißen Ofen ca. 1- 1 1/4 Stunden backen. Kuchen herausnehmen, auskühlen lassen und stürzen. Mit Puderzucker bestäuben.
Ich könnte mir auch vorstellen, dass der Kuchen statt mit Süßkartoffeln auch mit Kürbis ganz hervorragend schmecken würde. Das werde ich für euch mal austesten und dann berichten. Aber vorerst solltet ihr dieses Rezept probieren. Ihr werdet begeistert sein! 🙂
6 Comments
Hallo Nathalie! Hast du Backkakao verwendet oder Trinkkakao/ Nesquik?
Ich habe Backkakao verwendet. 🙂
Liebe Nathalie,
bin ganz begeistert von der Idee mit Süßkartoffeln zu backen.
Sind das wirklich 550g Zucker? Kommt mir recht viel vor.
Liebe Grüße,
Annika
Ja, 550g stimmt. Die 2,5 Liter-Form ist aber ja auch relativ groß. Man kann aber sicher auch weniger Zucker verwenden.
Mit Süßkartoffel habe ich bisher noch gar nicht gebacken. Zuletzt musste eine Avocado dran glauben 🙂 ich werde dein Rezept auf jeden Fall mal ausprobieren, denn ich mag solche Experimente – mal mit anderen Zutaten zu backen als sonst!
Lieben Gruß
Corinna
Das einzige was ich bisher mit Süßkartoffeln gemacht habe ist Brei für Felix als er ganz klein war, aber irgendwie hört sich das Rezept lecker an ! Ich bin eher skeptisch süß und herzhaft zu mischen aber man sollte vielleicht einfach mal neues ausprobieren. 😉